Torta Rápida de Banana

Olá, meninas!

Com a temperatura subido por aqui, as frutas amadurecem bem mais rápido. Daí, vou em busca de receitas para aproveitá-las. Hoje foi a vez das bananas.

Deixo aqui o vídeo pra vocês:

Dicas: A quantidade de banana vai depender do tamanho delas;
          Espalhe um pouquinho da mistura líquida no fundo da forma;
          Substitua o ovo grande por dois médios;
          Espalhe a mistura lentamente por cima usando uma colher; 

                         Meu pequeno ama tudo que tem banana!!

                                                                     Até a próxima!

Torta de Blueberry com farofinha

Olá, meninas!

Eu sei que essa fruta não é baratinha, nem fácil de ser encontrada no Brasil. Às vezes, a encontramos congelada e com o nome de "mirtilo".
Aqui na Alemanha, encontramos nos supermercados o ano todo e bem fresquinha, nem sempre baratinha. Mas, no momento, está em promoção e é a segunda vez que faço nessa semana. Meu marido gosta muito!

Vamos pra cozinha e fazer uma deliciosa torta que vai ficar assim:

Para a massa, você vai precisar de:

15g de fermento fresco (tabletinho)
60ml de leite morno (temperatura de leite do peito)
180g de Farinha de trigo (sem fermento, claro) cerca de 9 colheres cheias
40g de açúcar (duas colheres bem cheias)
1 pitada de sal
1 ovo
50g de manteiga

Esfarele e dissolva o fermento com o leite e um pouquinho (meia colherinha) do açúcar, misturando com uma colher.

Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos em lugar quentinho e livre de vento. Pode ser no forno DESLIGADO.

Passados os 20 minutos, a mistura de fermento, leite e açúcar vai se transformar em algo que nós, profissionais (hahahaha), chamamos de "esponja"

Agora é hora de juntar os outros ingredientes à esponja.

Bater vigorosamente, com uma colher de pau, até obter uma massa mole e elástica. Novamente cobrir e pôr de volta ao lugar quentinho por 20 minutos.

Enquanto isso, separe os ingredientes da farofinha:

170g de farinha de trigo (8 colheres bem cheias)
80g de açúcar (4 colheres bem cheias)
100g de manteiga derretida
1 colher (chá) de canela

Basta misturar tudo!
Comece com uma colher, depois faça com as mãos desmanchando os torrões que se formam. 
Fácil, né? 












Agora é só montar a torta na forma: Use uma forma pequena em qualquer formato. 
Eu usei essa aqui: 28x22

Forre-a com papel-manteiga e espalhe a massa com a ajuda de uma colher. É a parte chata, pois a massa é mole e bem elástica. Use os dedos se preciso!

Essa massa não é nem um pouco fotogênica!

Cubra com as frutas (você pode substituir essa coisinha "rara e cara" por maçã em cubinhos, pêra, pêssego em calda, banana, framboesa, amora...)

E por fim, a farofinha:

Leve ao forno pre aquecido nos 180°C, por 20 minutos.

                         Tictac, tictac, tictac...


Agora é só saborear!!

                                                                                    Até a próxima!

Bolo de Maçã com Farofinha

Olá, meninas!

Hoje a prosa aqui é longa!
É que a minha filha, que mora em Rio Claro (SP), é simplesmente gamada nesse bolo de maçã com farofinha. Quando ela me visita aqui na Alemanha, ela sempre acorda desejando esse bolo. E me pediu pra eu postar a receita bem explicadinha dessa delícia:

Aqui vai, pra Juliana e pra vocês, o passo a passo desse bolo:

Para a massa:

250g (2 xícaras) de farinha de trigo
125g (5 colheres) de manteiga não gelada
125g (8 colheres) de açúcar
2 ovos 
1 pitada de sal (se sua manteiga for salgada, não precisa)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de rum (pode ser cachaça) ou raspas de limão)
(Não deixe de pôr! Serve pra aromatizar o bolo. Se preferir o limão, rale levemente pra não amargar.)
Misture tudo com uma colher de pau. Você vai obter uma massa parecida com um purê firme. Assim:

 Espalhe essa massa em uma forma untada (mas não enfarinhada) com manteiga. Use uma forma de aro removível se desejar desenformar. Se quiser cortar direto na forma, pode usar um tabuleiro.

Deixe a massa esperando e cuide agora das maçãs:

Lave (é claro) e corte as maçãs em quatro partes. Isso vai facilitar remover as sementes, descascar e fatiar. 3 maçãs grandes já serão suficientes.
Espalhe as fatias de maçãs sobre a massa. Deixe á espera.

 E faça agora a farofinha. Para muitos, a parte mais gostosa desse bolo.

 Você vai precisar de:

350g (3 xícaras) de farinha de trigo
200g (1 xícara) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (chá) de canela
200g de manteiga derretida (não pode ser margarina)

Misture primeiro os ingredientes secos ( farinha, açúcar, sal e canela).
Depois acrescente a manteiga derretida. (Pode derreter no microondas. Se preferir o fogão, use fogo bem baixinho, pra não "fritar" a manteiga. Quando adicionar a manteiga, comece misturando com uma colher, depois continue com a mão. Ela vai ficar assim:

Agora é só dispor essa farofa sobre as maçãs, e levar ao forno pré aquecido (200°) por 25 minutos. Ou até ficar douradinha.

E essa última foto aqui é pra mostrar pra Juliana (minha filha) a hora em que o forno ainda estava pré-aquecendo, em pleno sábado, só pra satisfazer a vontade dela. Ah, e pra mostrar meu fogão novo também, rsrsrs!

É isso! Peguem a receita, façam e contem pra mim como ficou.

                                                                    Até a próxima!!

Torta de Limão e Selinho

 Olá, meninas!

 

Olhem que maravilha essa torta de limão!

Na verdade, eu já fiz muitas tortas de limão...(é a preferida do meu filho Adolf).

Mas essa receita é simplesmente a MELHOR!!

O diferente nela é que a base é feita de bolacha, e o creminho não leva creme de leite. 

Gostam de torta de limão? Querem fazer essa também? Eis a receita!

Ingredientes

• 300g de bolacha maria triturada (qualquer uma dessas bolachinhas doces) 
• 175g de manteiga
• 1 lata de leite condensado 
• 2 gemas 
• Sumo de 2 limões
• 2 claras 
• 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

A base

1.  Derreta a manteiga em fogo baixo. Quando estiver derretida, desligue e junte a bolacha.Mexa muito bem até que tudo fique bem misturado.

2. Coloque a bolacha numa forma de fundo removível, untada com manteiga  e forrada com papel vegetal.
(Se for cortar direto na forma, pode usar qualquer uma, não precisa untar e nem de papel vegetal.)
Espalhe muito bem a bolacha e aperte para que fique uma base compacta.
Leve à geladeira por cerca de 15 minutos.

 O creme. 

3. Numa tigela, coloque o leite condensado e aos poucos, misture o suco de limão com uma colher.
Junte as gemas e mexa muito bem.

4. Coloque o creme sobre a base e espalhe bem.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe assar durante 10 minutos (não deixe o creme dourar).


O merengue

5. Enquanto o creme assa,  bata as claras em neve e junte as 2 colheres de açúcar. Continue batendo até que fique bem firme.

6. Passados os 10 minutos, retire a torta do forno. Com uma colher espalhe bem o merengue sobre a torta e leve novamente ao forno até ficar dourada (cerca de 5 minutos)

Desenforme, retire o papel vegetal e deixe esfriar. Sirva gelada!


E aqui o selinho abençoado (sem regrinhas, rsrs) que ganhei da Fê (casadadonasanta). Obrigada, menina!

No mais, tenham todas um Karneval (em alemão) tranqüilo, na Paz! 


Até a próxima!