Olá, meninas!
Entre um crochezinho e outro, uma receitinha. Hoje trago licor de laranja.
Algumas vezes já deixei de preparar alguns pratos por não ter esse "ingrediente" em casa.
Então, resolvi prepará-lo eu mesma. E compartilho agora com vocês!
Ingredientes:
3 laranjas
500ml de cachaça de qualidade
500ml de água
700g de açúcar
Lave e corte as laranjas em pedaços.
Coloque- as num frasco vedante, cubra-as com a cachaça. (Agite um pouco pra que a cachaça envolva bem as laranjas.) Feche e armazene o frasco por 2 meses.
Passados os 2 meses, abra o frasco e coe a cachaça com um coador fininho, deixando as laranjas dentro do frasco. (Não use peneira com furinhos.)
Coloque a água (500ml) dentro do frasco para "lavar" as laranjas. Mexa um pouco com uma colher e coe pra dentro de uma panela.
Acrescente o açúcar (700g). Leve ao fogo médio e mexa.
Deixe ferver até atingir o ponto pérola. (15 minutos.)
(O ponto pérola é quando o líquido pinga em gotas da colher.)
Não deixe passar dos 15 minutos, senão você terá um licor muito grosso.
Deixe esfriar. Depois da calda fria, junte a aguardente e misture bem.
Por fim, coe o licor para uma garrafa.
Saúde e ... até a próxima!