Olá, meninas!
Que tal começar a semana fazendo gostosuras na cozinha? Pra quem sempre gosta de queijadinha, aqui vai uma versão dessa delícia. Dessa vez, ela vem com "casquinha", ou seja, uma massa bem fininha e gostosa!
Vejam que maravilha que as minhas ficaram:
Comece preparando o recheio:
Em uma panela, misture uma lata de leite condensado, meia xícara de açucar (ou um pouco menos), 250g de côco ralado, 3 gemas e uma colher (sopa) de manteiga.
Leve ao fogo baixo, de 2 a 3 minutos mexendo sempre. Isso vai ajudar a agregar os ingredientes. Reserve.
Agora prepare a massa: (20 porções)
Numa vasilha, junte 2 xícaras de farinha de trigo, 100g de manteiga, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 ovo levemente batido.
Misture tudo muito bem com as mãos e continue sovando até que a massa fique bem homogênia e desgrude das mãos. É rápido!
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
Abra a massa bem fininha direto nas forminhas (não precisa untar).
(Eu prefiro por porções da massa entre dois pedaços de filme plástico e usar o rolo de massa. E depois passar para as forminhas).
Coloque porções do recheio e leve ao forno médio (180°C), por 20 minutos ou até que fique douradinhas. Pronto!!!
E o que fazer com as claras que não entram nessa receita???
Aqui vai uma sugestão prática e gostosinha. Que você prepara enquanto as queijadinhas fiquem prontas. Sempre faço!
Biscoitinhos de Claras e Côco
Bater as 3 claras em neve bem firme. Sem parar de bater, junte 150g de açúcar e continue a bater. Desligue a batedeira e envolva delicadamente 150 gramas de côco ralado e duas colheres de farinha de trigo.
Unte um tabuleiro grande (ou forre com papel manteiga) , distribua porções da massa com a ajuda de duas colheres (ou a sua maneira). Leve ao forno usando a mesma temperatura e tempo que você usou para as queijadinhas. E pronto!!
Os meus biscoitinhos ficaram assim:
Até a próxima!!
Que tal começar a semana fazendo gostosuras na cozinha? Pra quem sempre gosta de queijadinha, aqui vai uma versão dessa delícia. Dessa vez, ela vem com "casquinha", ou seja, uma massa bem fininha e gostosa!
Vejam que maravilha que as minhas ficaram:
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| Foto: R. Oliva |
Em uma panela, misture uma lata de leite condensado, meia xícara de açucar (ou um pouco menos), 250g de côco ralado, 3 gemas e uma colher (sopa) de manteiga.
Leve ao fogo baixo, de 2 a 3 minutos mexendo sempre. Isso vai ajudar a agregar os ingredientes. Reserve.
Agora prepare a massa: (20 porções)
Numa vasilha, junte 2 xícaras de farinha de trigo, 100g de manteiga, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 ovo levemente batido.
Misture tudo muito bem com as mãos e continue sovando até que a massa fique bem homogênia e desgrude das mãos. É rápido!
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
Abra a massa bem fininha direto nas forminhas (não precisa untar).
(Eu prefiro por porções da massa entre dois pedaços de filme plástico e usar o rolo de massa. E depois passar para as forminhas).
Coloque porções do recheio e leve ao forno médio (180°C), por 20 minutos ou até que fique douradinhas. Pronto!!!
E o que fazer com as claras que não entram nessa receita???
Aqui vai uma sugestão prática e gostosinha. Que você prepara enquanto as queijadinhas fiquem prontas. Sempre faço!
Biscoitinhos de Claras e Côco
Bater as 3 claras em neve bem firme. Sem parar de bater, junte 150g de açúcar e continue a bater. Desligue a batedeira e envolva delicadamente 150 gramas de côco ralado e duas colheres de farinha de trigo.
Unte um tabuleiro grande (ou forre com papel manteiga) , distribua porções da massa com a ajuda de duas colheres (ou a sua maneira). Leve ao forno usando a mesma temperatura e tempo que você usou para as queijadinhas. E pronto!!
Os meus biscoitinhos ficaram assim:
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| Foto: R. Oliva |
Até a próxima!!
