Olá, meninas!
Já fiz bolo de cenoura só com cobertura, também com cobertura e recheio de brigadeiro. Mas hoje eu apresento uma versão nova:
Bolo de cenoura com ganache cremosa e recheio da mesma ganache com côco.
Pra fazer o bolo você vai precisar de:
1 xícara bem cheia de cenoura picada
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Comece batendo no liquidificador o óleo, os ovos inteiros (sem a casca, hehe), o açúcar e a cenoura. Despeje essa mistura numa vasilha.
E agora vem o segredinho da fofurice desse bolo:
Misture a farinha com o fermento e envolva, aos poucos e lentamente, no creme de cenoura com a ajuda de um batedor de arame. Ou com um garfo grande caso não tenha o batedor. O arame faz com que entre ar na massa enquanto mistura a farinha. E é isso que faz o bolo ficar fofinho. E esse "pulo do gato" serve pra qualquer outra receita de bolo de liquidificador.
Asse em forno médio (180°) pré-aquecido. O tempo de forno (35 a 45 minutos) vai variar de acordo com o formato da forma. Pode usar qualquer uma, untada e enfarinhada.
Enquanto o bolo assa, prepare a ganache. A considero especial, pois tem sabor de cobertura com leite condensado, embora não leve esse ingrediente.
Demora um pouquinho pra engrossar, mas vale à pena.
Chega de papo, vamos lá!
Numa panelinha misture:
4 xícaras de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó (pode ser achocolatado)
2 colher (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de açúcar
Leve ao fogo alto até levantar fervura. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até engrossar. Não precisa ficar mexendo, só às vezes.
Agora basta deixar tudo ficar frio (bolo e ganache), dividir o bolo ao meio, molhar um pouco as duas partes (eu usei um pouco de suco de cenoura e laranja), pegar um pouco da ganache e misturar com côco ralado e pôr em uma das metades do bolo, cobrir com a outra metade. Pronto! O bolo está recheado. Agora é só pegar o restante da ganache e cobrir todo o bolo e está terminado.
Até a próxima!!
Já fiz bolo de cenoura só com cobertura, também com cobertura e recheio de brigadeiro. Mas hoje eu apresento uma versão nova:
Bolo de cenoura com ganache cremosa e recheio da mesma ganache com côco.
Pra fazer o bolo você vai precisar de:
1 xícara bem cheia de cenoura picada
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Comece batendo no liquidificador o óleo, os ovos inteiros (sem a casca, hehe), o açúcar e a cenoura. Despeje essa mistura numa vasilha.
Misture a farinha com o fermento e envolva, aos poucos e lentamente, no creme de cenoura com a ajuda de um batedor de arame. Ou com um garfo grande caso não tenha o batedor. O arame faz com que entre ar na massa enquanto mistura a farinha. E é isso que faz o bolo ficar fofinho. E esse "pulo do gato" serve pra qualquer outra receita de bolo de liquidificador.
Asse em forno médio (180°) pré-aquecido. O tempo de forno (35 a 45 minutos) vai variar de acordo com o formato da forma. Pode usar qualquer uma, untada e enfarinhada.
Enquanto o bolo assa, prepare a ganache. A considero especial, pois tem sabor de cobertura com leite condensado, embora não leve esse ingrediente.
Demora um pouquinho pra engrossar, mas vale à pena.
Chega de papo, vamos lá!
Numa panelinha misture:
4 xícaras de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó (pode ser achocolatado)
2 colher (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de açúcar
Leve ao fogo alto até levantar fervura. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até engrossar. Não precisa ficar mexendo, só às vezes.
Agora basta deixar tudo ficar frio (bolo e ganache), dividir o bolo ao meio, molhar um pouco as duas partes (eu usei um pouco de suco de cenoura e laranja), pegar um pouco da ganache e misturar com côco ralado e pôr em uma das metades do bolo, cobrir com a outra metade. Pronto! O bolo está recheado. Agora é só pegar o restante da ganache e cobrir todo o bolo e está terminado.
Até a próxima!!
