Torta de Blueberry com farofinha

Olá, meninas!

Eu sei que essa fruta não é baratinha, nem fácil de ser encontrada no Brasil. Às vezes, a encontramos congelada e com o nome de "mirtilo".
Aqui na Alemanha, encontramos nos supermercados o ano todo e bem fresquinha, nem sempre baratinha. Mas, no momento, está em promoção e é a segunda vez que faço nessa semana. Meu marido gosta muito!

Vamos pra cozinha e fazer uma deliciosa torta que vai ficar assim:

Para a massa, você vai precisar de:

15g de fermento fresco (tabletinho)
60ml de leite morno (temperatura de leite do peito)
180g de Farinha de trigo (sem fermento, claro) cerca de 9 colheres cheias
40g de açúcar (duas colheres bem cheias)
1 pitada de sal
1 ovo
50g de manteiga

Esfarele e dissolva o fermento com o leite e um pouquinho (meia colherinha) do açúcar, misturando com uma colher.

Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos em lugar quentinho e livre de vento. Pode ser no forno DESLIGADO.

Passados os 20 minutos, a mistura de fermento, leite e açúcar vai se transformar em algo que nós, profissionais (hahahaha), chamamos de "esponja"

Agora é hora de juntar os outros ingredientes à esponja.

Bater vigorosamente, com uma colher de pau, até obter uma massa mole e elástica. Novamente cobrir e pôr de volta ao lugar quentinho por 20 minutos.

Enquanto isso, separe os ingredientes da farofinha:

170g de farinha de trigo (8 colheres bem cheias)
80g de açúcar (4 colheres bem cheias)
100g de manteiga derretida
1 colher (chá) de canela

Basta misturar tudo!
Comece com uma colher, depois faça com as mãos desmanchando os torrões que se formam. 
Fácil, né? 












Agora é só montar a torta na forma: Use uma forma pequena em qualquer formato. 
Eu usei essa aqui: 28x22

Forre-a com papel-manteiga e espalhe a massa com a ajuda de uma colher. É a parte chata, pois a massa é mole e bem elástica. Use os dedos se preciso!

Essa massa não é nem um pouco fotogênica!

Cubra com as frutas (você pode substituir essa coisinha "rara e cara" por maçã em cubinhos, pêra, pêssego em calda, banana, framboesa, amora...)

E por fim, a farofinha:

Leve ao forno pre aquecido nos 180°C, por 20 minutos.

                         Tictac, tictac, tictac...


Agora é só saborear!!

                                                                                    Até a próxima!