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domingo, 18 de agosto de 2013

Ciabatta

Olá, meninas!

Hoje venho com um pão italiano: O ciabatta. 

 


Ingredientes 
 
       500 g farinha de trigo (aprox. 4 xícaras)
       350 ml de água (aprox. 1 xícara e meia) 
        80 ml de azeite e oliva (aprox. 1/3 de xícara) 
           10g de fermento biológico seco
       10g sal (aprox. 2 colheres de chá rasas)
  
 Misture os ingredientes secos (farinha, fermento e sal) e fazer como um “vulcão”, abrindo um buraco no montante dos secos e acrescentar a água. Misturar bem os ingredientes.
 
Adicione o azeite de oliva e sovar. A massa agora vai ficar bastante mole, mas não adicione mais farinha. É assim mesmo! Use uma espátula ou colher de pau pra continuar a sovar.
 
Untar as mãos com um pouco de azeite para manusear a massa, abrir em um formato retangular e acomodar em uma forma enfarinhada, dispor mais farinha sobre a massa e cobrir com um filme plástico. Deixar descansar por aproximadamente 1h30 minutos. O plástico vai estufar, não fure!
 
Passado o tempo indicado, remova o filme plástico e solte as laterais da massa com a ajuda de uma faca e vire-a a sobre uma bancada enfarinhada.
 
Ciabatta significa chinelo. Esse pão tem esse nome por ser achatado (como um chinelo). Na foto acima, você pode observar que o meu não ficou tão achatado assim, porque eu preferi fazer um pão só. Mas você pode dividir a sua massa em duas ou três partes. Assim:
 
 
 Depois é só acomadar em uma assadeira, não muito juntos, pois eles vão crescer. Cubra com um pano úmido e deixe crescer por 40 minutos.
 
Comece assando por 10 minutos com 200°. Depois diminua a temperatura pra 180° e asse por mais 20 minutos. 
 
 
                                                Buon appetito! 


 
 
 
 
 
 


 
 

domingo, 11 de agosto de 2013

Mini-Saia Theodora

Olá, meninas!

       Fiz essa sainha pra Theodora. Uma princesinha linda lá de Rio Claro (SP).


      Na empolgação, comprei um body, fiz aplicação de lacinhos e montei esse conjuntinho.


                                           Os lacinhos bem de perto.



E já comecei a fazer um vestidinho. Logo, logo mostrarei pra vocês.
                                                                            Então... até a próxima!