Olá, meninas!
Olhem que maravilha essa torta de limão!
Na verdade, eu já fiz muitas tortas de limão...(é a preferida do meu filho Adolf).
Mas essa receita é simplesmente a MELHOR!!
O diferente nela é que a base é feita de bolacha, e o creminho não leva creme de leite.
Gostam de torta de limão? Querem fazer essa também? Eis a receita!
Ingredientes
- 300g de bolacha maria triturada (qualquer uma dessas bolachinhas doces)
- 175g de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- Sumo de 2 limões
- 2 claras
- 2 colheres de sopa de açúcar
Preparação:
A base
1. Derreta a manteiga em fogo baixo. Quando estiver derretida, desligue e junte a bolacha.Mexa muito bem até que tudo fique bem misturado.
2. Coloque a bolacha numa forma de fundo removível, untada com manteiga e forrada com papel vegetal.
(Se for cortar direto na forma, pode usar qualquer uma, não precisa untar e nem de papel vegetal.)
Espalhe muito bem a bolacha e aperte para que fique uma base compacta.
Leve à geladeira por cerca de 15 minutos.
O creme.
3. Numa tigela, coloque o leite condensado e aos poucos, misture o suco de limão com uma colher.
Junte as gemas e mexa muito bem.
4. Coloque o creme sobre a base e espalhe bem.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe assar durante 10 minutos (não deixe o creme dourar).
O merengue
5. Enquanto o creme assa, bata as claras em neve e junte as 2 colheres de açúcar. Continue batendo até que fique bem firme.
6. Passados os 10 minutos, retire a torta do forno. Com uma colher espalhe bem o merengue sobre a torta e leve novamente ao forno até ficar dourada (cerca de 5 minutos)
Desenforme, retire o papel vegetal e deixe esfriar. Sirva gelada!
E aqui o selinho abençoado (sem regrinhas, rsrs) que ganhei da Fê (casadadonasanta). Obrigada, menina!
No mais, tenham todas um Karneval (em alemão) tranqüilo, na Paz!
Até a próxima!
