Licor de Laranja / Orangenlikör

Olá, meninas!

Entre um crochezinho e outro, uma receitinha. Hoje trago licor de laranja.

Algumas vezes já deixei de preparar alguns pratos por não ter esse "ingrediente"  em casa.

Então, resolvi prepará-lo eu mesma. E compartilho agora com vocês! 

                                                              

                                                                 Ingredientes:

                                                                                  

                                                       3 laranjas

                                            500ml de cachaça de qualidade

                                            500ml de água

                                            700g de açúcar

  Lave e corte as laranjas em pedaços.
  Coloque- as  num frasco vedante, cubra-as com a cachaça. (Agite um pouco pra que a cachaça envolva bem as laranjas.) Feche  e armazene o frasco por 2 meses.

Passados os 2 meses, abra o frasco e coe a cachaça com um coador fininho, deixando as laranjas dentro do frasco. (Não use peneira com furinhos.)

Coloque a água (500ml)  dentro do frasco para "lavar" as laranjas. Mexa um pouco com uma colher  e coe pra dentro de uma panela.

Acrescente o açúcar (700g). Leve ao fogo médio e mexa.
Deixe ferver até atingir o ponto pérola. (15 minutos.)

(O ponto pérola é quando o líquido pinga em gotas da colher.)

Não deixe passar dos 15 minutos, senão você terá um licor muito grosso.
Deixe esfriar. Depois da calda fria, junte a aguardente e misture bem.
Por fim, coe o licor para uma garrafa.

                                                                   Saúde e ... até a próxima!